Huevos rotos con jamón versión ligera

Hoy os traigo la tradicional receta de huevos rotos con jamón en su versión más ligera. ¡Están buenísimos igualmente!

Si os gustan los huevos rotos hoy os voy a enseñar una forma de hacerlos más ligera para poder disfrutarlos más a menudo.

 

Para hacer estos huevos rotos con patatas hago los huevos a la plancha y las patatas en la freidora de aire. Ahora mismo estoy utilizando la Turbo Cecofry 4D Healthy que es la mejor de todas las que he probado. Pero por mi canal de Saltando la Dieta me han mandado unas cuantas para probar y puedo recomendaros la Cecofry Delux Rapid, la Cecofry Advance o la Proscenic T21 . Cualquiera de esas es una pasada si estáis buscando una freidora de aire. Aunque también podéis hacerlas en el horno y os diré cómo.

Animaros a preparar así esta receta tan tradicional porque queda riquísima pero con bastante menos grasa para poderla comer más a menudo. ¡Espero que os guste!

 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

 

Ingredientes

• 4 huevos
• 400 gr de patata pelada, lavada y cortada en cuadraditos (es como más me gusta el resultado en la freidora de aire)
• 4-6 lonchas de jamón serrano
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

 

Preparación

• Primero, salamos las patatas y les echamos un chorrito de AOVE. Lo mezclamos todo bien y las llevamos a la freidora de aire durante 25-35 minutos a 200º. Si la freidora de aire no da vueltas a las patatas, las removeremos de vez en cuando. También las podemos hacer en el horno a 200º con calor arriba y abajo durante 25-35 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
• Cuando casi estén las patatas, preparamos una sartén antiadherente con una gotita de AOVE y cuando este caliente echamos un huevo en ella. Le ponemos sal a la yema y colocamos la tapa de la sartén. Lo cocinamos a fuego medio hasta que esté cuajado pero la yema la veamos algo líquida. Hacemos esto con todos los huevos.
• Repartimos las patatas en dos platos, ponemos dos huevos en cada plato y 2 o 3 lonchas de jamón serrano por plato.
• Por útimo, con un cuchillo y un tenedor rompemos los huevos y el jamón.
• Lo servimos caliente

 

Quizás también te interese: