Receta de crema de calabacin y zanahoria con Mambo o Thermomix
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Crema de calabacín y zanahoria en Thermomix y Mambo

Uno de los platos de verduras que más me gustan hacer en las cenas son las cremas. En concreto, la crema de calabacín y zanahoria.

Hoy os traigo la receta de crema de calabacín y zanahoria para hacer tanto en Thermomix como en Mambo. ¡Ya veréis que sencilla de preparar!

 

Yo suelo comer cremas de verduras tanto en Invierno como en Verano. La verdad es que es una forma de comer verduras que me encanta. Siempre las suelo preparar en alguno de mis robots por lo fácil y rápido que se hacen. Hoy os voy a enseñar a hacer la crema de calabacín y zanahoria que es, sin duda, mi favorita. Os dejaré la receta tanto para Thermomix como para Mambo pero, en un futuro, también os enseñaré como se haría a mano. ¡Espero que a vosotros también os guste!

 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

 

Ingredientes

  • 1 cebolla o puerro (solo la parte blanca) en trozos
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 calabacines medianos en trozos
  • 2 zanahorias peladas y en trozos
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cuchara de queso crema (opcional, no poner para intolerantes a la lactosa si no es sin lactosa)

 

Preparación

En Thermomix:

  • Primero, ponemos la cebolla o puerro en trozos en el vaso y también el aceite. Picamos 4 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso, ponemos la tapa y sofreímos 8 minutos, 120º (TM5 yTM6) o temperatura Varoma (TM31) y velocidad 1.
  • Ahora añadimos el calabacín y las zanahorias en trozos. Echamos agua hasta que la veamos entre el resto de ingredientes pero no llegue a cubrirlos del todo, ya que el calabacín es una verdura con mucha agua,y lo cocinamos 25 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Pasado el tiempo, esperamos a que enfríe un poco antes de triturarlo. Una vez pasado un poco de tiempo vamos a echar sal al gusto y un poco de pimienta negra. Lo trituramos 30 segundos en velocidades progresivas 6-8-10. Comprobamos el punto de sal y si hace falta añadimos más.
  • [Opcional] Ahora, añadimos el queso crema y ponemos la tapa. Programamos 5 minutos, 90º y velocidad 2.
  • Lo servimos caliente.

En Mambo:

  • Primero, ponemos la cebolla o puerro en trozos en el vaso y también el aceite. Lo picamos dando 2 golpes de turbo de 2 segundos cada uno. Bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula y volvemos a poner la tapa. Colocamos el cubilete en su sitio y si es de los que no tienen abertura lo dejaremos apoyado pero sin girar del todo. Programamos 8 minutos, velocidad 1, 120º y Potencia Calorífica 5 (PC5).
  • Ahora añadimos el calabacín y la zanahoria en trozos. Echamos agua hasta que la veamos entre el resto de ingredientes pero no llegue a cubrirlos del todo ya que el calabacín es una verdura con mucha agua y nos puede quedar muy líquida la crema. Ponemos la tapa y colocamos el cubilete en su sitio pero si es de los que no tienen abertura lo dejaremos apoyado pero sin girar del todo. Lo cocinamos 25 minutos, velocidad 1, 100º y PC7.
  • Pasado el tiempo, esperamos a que enfríe un poco antes de triturarlo. Una vez pasado un poco de tiempo vamos a echar sal al gusto y un poco de pimienta negra. Ponemos la tapa con el cubilete bien enganchado y lo vamos a triturar dando varios golpes de turbo de 10 segundos cada uno, hasta que veamos que está bien triturado a nuestro gusto.
  • [Opcional] Ahora, añadimos el queso crema y ponemos la tapa. Colocamos el cubilete en su sitio y si es de los que no tienen abertura lo dejaremos apoyado pero sin girar del todo. Programamos 5 minutos, velocidad 2, 90º y PC7.
  • Lo servimos caliente.

 

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