Bechamel de calabacín en Mambo y Thermomix

Hoy os propongo preparar una salsa bechamel más saludable y riquísima: bechamel de calabacín. Puedes usarla en múltiples recetas.

Prepara en Mambo o Thermomix esta riquísima bechamel de calabacín que es muy fácil de hacer, súper saludable y muy rica.

 

Aunque se puede hacer salsa bechamel tradicional más saludable sustituyendo la harina refinada por una integral, hoy os propongo una bechamel aún más saludable e ideal para añadir más verdura a nuestros platos: salsa bechamel de calabacín. Os dejaré la receta para prepararla tanto en el robot Mambo de Cecotec (podéis ver aquí todos los modelos, es un robot de cocina completísimo y muy económico) como en Thermomix. ¡Queda buenísima!

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 300 ml aprox

Dificultad: baja

 

Ingredientes

• 600 gr de calabacines pelados y en trozos
• 120 ml de leche
• 1/2 cebolla
• 30 gr de aceite
• 1 cucharada de queso crema light
• Pimienta negra
• Sal
• Nuez moscada

 

Preparación

En Thermomix:

• Primero, ponemos en el vaso la media cebolla y el aceite y picamos programando 3 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y añadimos el calabacín. Programamos 8 minutos, 120º (TM5) o temperatura Varoma (TM31) y velocidad 1 y medio.
• Después, añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra. Programamos 15 minutos, 100º y velocidad 1.
• Pasado el tiempo, trituramos 15 segundos en velocidad 5. Después, añadimos el queso crema y programamos 15 segundos velocidad 5.
• Lo usamos a conveniencia.

En Mambo:

• Ponemos en el vaso la media cebolla y el aceite y picamos dando 2 golpes de turbo de unos 2 segundos cada uno.
• Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y añadimos el calabacín. Programamos 9 minutos, velocidad 1, 120º y PC5.
• Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra. Programamos 15 minutos, velocidad 1, 100º y PC6.
• Pasado el tiempo, trituramos 15 segundos en velocidad 5. Después, añadimos el queso crema y programamos nuevamente 15 segundos velocidad 5.
• La usamos a conveniencia.

 

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