Coliflor al ajoarriero con Mambo o Thermomix
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Coliflor al ajoarriero en Mambo o Thermomix

La coliflor es una verdura que me encanta y una de mis recetas favoritas para comerla es la coliflor al ajoarriero.

Hoy vamos a aprender a hacer esta receta de coliflor tanto en Mambo como en Thermomix. En ambos robots es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

¡Qué buena está la coliflor! Además, se puede hacer de tantas maneras… Una de las recetas que más me gusta es la coliflor al ajoarriero. Esta receta podemos hacerla con nuestros robots de cocina y hoy os dejo la receta de cómo hacerla tanto en Thermomix como en Mambo. Si os gusta la coliflor, también podéis ver la versión sana de la coliflor gratinada en Mambo y Thermomix. ¡Espero que os guste!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

  • 600-800 gr de coliflor lavada y en ramilletes
  • 1 litro de agua
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 1 cucharada de vinagre

 

Preparación

En Thermomix:

  • Primero, ponemos 1 litro de agua en el vaso y la calentamos 7 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Mientras, colocamos la coliflor en el recipiente Varoma, en ramilletes. Cuando termine el tiempo programado, colocamos el Varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Pasado el tiempo, comprobamos que la coliflor esté tierna y retiramos el Varoma, salamos un poco la coliflor y lo reservamos cerrado. Si aún no está tierna ponemos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  • Vaciamos y secamos el vaso y después añadimos el aceite. Lo calentamos 3 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM21 y TM31 y velocidad 1.
  • Después, añadimos los ajos laminados y lo sofreímos 3 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura Varoma para TM21 y TM31 y velocidad 1.
  • Ahora, añadimos el pimentón y mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
  • Por último, añadimos el vinagre y programamos 1 minuto, giro a la izquierda y velocidad 3. Mientras, colocamos los ramilletes de coliflor en una fuente. Cuando termine el tiempo programado, vertemos el contenido del vaso sobre la coliglor, lo mezclamos bien y lo servimos caliente.

En Mambo:

  • Primero, ponemos 1 litro de agua en el vaso y calentamos 7 minutos, velocidad 0, 100° y Potencia Calorífica 10 (PC10).
  • Colocamos la coliflor en el recipiente de la vaporera. Cuando acabe el tiempo, quitamos la tapa y colocamos la vaporera encima del vaso. Programamos 25 minutos, velocidad 0, 110° y PC10.
  • Pasado el tiempo, comprobamos que la coliflor esté tierna y si no es así ponemos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Cuando esté a nuestro gusto, quitamos la vaporera y salamos un poco la coliflor y lo reservamos con la tapa puesta.
  • Vaciamos y secamos el vaso y después añadimos el aceite. Lo calentamos 3 minutos, velocidad 1, 120° y PC7.
  • Después, añadimos los ajos laminados y lo sofreímos 3 minutos, velocidad 1, 120° y PC7.
  • Añadimos el pimentón y mezclamos 20 segundos, velocidad 2.
  • Añadimos el vinagre y programamos 1 minuto, velocidad 1. Mientras, colocamos la coliflor en una fuente. Cuando termine el tiempo programado, vertemos el contenido del vaso sobre la coliflor, lo mezclamos bien y lo servimos caliente.

 

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