Gazpacho en Mambo

El gazpacho es una sopa de tomate que se come fría y que está buenísima. Es una receta refrescante para los meses calurosos.

El gazpacho es una receta tradicional de Andalucía. Es totalmente vegetal y está buenísimo. Hacer gazpacho en Mambo es muy fácil.

 

Un clásico del verano y de las recetas saludables es el Gazpacho Andaluz. Hoy os traigo esta receta para hacer en el robot Mambo de Cecotec pero lo podéis hacer a mano con una batidora sin problema. Es una receta muy saludable, refrescante y hecha a base, principalmente, de vegetales. ¡Está súper bueno! Normalmente, se hace con pepino aunque en mi casa no nos gusta. Yo, normalmente, no se lo pongo pero si que os lo voy a poner en la receta porque lo normal y tradicional es si ponerselo.

Si no tenéis Mambo, os dejo los modelos que hay para que los podáis ver porque traeré muchas recetas con este robot y es muy económico y útil. Haciendo click en cada uno de ellos os llevará a la web oficial de Cecotec para ver todas las características aunque ya os las he dejado resumidas en un post en el que os comparo todos los modelos.

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Raciones: 4

Dificultad: Baja

 

 

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros (yo uso tipo pera)
• 50 gr de pimiento verde
• 40 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr de pepino
• 30 gr de vinagre
• 1 rebanada de miga de pan (podéis usar integral)
• Sal fina
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

 

Preparación

• Primero, ponemos todos los ingredientes a trozos en el vaso y programamos 30 segundos en velocidad 6.
• Ahora, programamos 3 minutos en velocidad 10.
• Reservamos en la nevera hasta la hora de servirlo y lo servimos bien frío.

 

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