Masa de pizza de espelta 100% integral (a mano, Mambo y Thermomix)
Los fines de semana nos podemos dar festines saludables. Uno de ellos es esta pizza con masa de pizza de espelta 100% integral.
Os traigo la receta de esta masa de pizza de espelta para hacer tanto a mano, como en Mambo o Thermomix. ¡Así todos podemos disfrutar de ella!
Tenéis que acompañar esta masa de pizza de espelta saludable también de buenos ingredientes. Yo os voy a enseñar a hacer la masa pero os diré que utilicé para darle sabor en esta ocasión.
¡Como me gusta a mi la pizza! Por eso, ahora intento prepararla siempre en casa y siempre lo más saludable posible. Para ello, me he pasado a la pizza con masa de pizza de espelta 100% integral y escogiendo también ingredientes lo más naturales y saludables posibles. En esta ocasión usé: tomate natural triturado y escurrido para que no mojara la base al que eché algo de sal y orégano, queso mozzarella rallado mirando que fuera 100% queso, verduras varias (cebolla, pimiento amarillo y calabacín, finitos cortados) y un poquito de queso azul para darle un toque de sabor. ¡Quedó divina! Y la masa genial, nada que envidiar a las masas tradicionales. ¡Espero que os guste!
Tiempo de preparación: 30 minutos + reposo
Raciones: 1 pizza
Dificultad: baja
Ingredientes:
- 200 gr de harina de espelta 100% integral
- 15 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 125 ml de agua templada
- 12 gr de levadura fresca de panadería o 4 gr de levadura seca de panadería
- Media cucharadita de sal
Preparación:
A mano:
- Primero, disolvemos la levadura en el agua templada.
- En un bol echamos la mezcla de agua y levadura, el AOVE, la harina y la sal, procurando que esta última no entre de momento en contacto con la mezcla de levadura y agua. Mezclamos bien con las manos todos los ingredientes y, cuando la masa se vuelva manejable, la pasamos a la encimera que tendremos ligeramente enharinada. La amasamos bien durante 7-8 minutos.
- Colocamos la masa de pizza en un bol, lo tapamos con film transparente y dejamos que repose 1 hora en un lugar cálido.
- Pasado el tiempo, estiramos la masa con las manos hasta darle la forma deseada y la ponemos encima de una bandeja de pizza o de papel de hornear. Le echamos por encima los ingredientes elegidos y la llevamos al horno que tendremos precalentado con calor arriba y abajo al máximo que nos permita el horno. Colocamos la pizza directamente sobre el suelo del horno (encima de la bandeja de pizza o del papel de horno) y la dejamos unos 10 minutos, como os digo al máximo. Si tenéis la función pizza, mejor.
- Servimos caliente.
En Mambo:
- Primero, colocamos la cuchara Mambo Mix en el vaso y añadimos el agua y la levadura. Mezclamos 20 segundos en velocidad 3.
- Ahora, añadimos el resto de ingredientes y amasamos 4 minutos en velocidad 3.
- Colocamos la masa de pizza en un bol, lo tapamos con film transparente y dejamos que repose 1 hora en un lugar cálido.
- Pasado el tiempo, estiramos la masa con las manos hasta darle la forma deseada y la ponemos encima de una bandeja de pizza o de papel de hornear. Le echamos por encima los ingredientes elegidos y la llevamos al horno que tendremos precalentado con calor arriba y abajo al máximo que nos permita el horno. Colocamos la pizza directamente sobre el suelo del horno (encima de la bandeja de pizza o del papel de horno) y la dejamos unos 10 minutos, como os digo al máximo. Si tenéis la función pizza, mejor.
- Servimos caliente.
En Thermomix:
Primero, añadimos el agua y la levadura. Mezclamos 20 segundos en velocidad 3.
- Ahora, añadimos el resto de ingredientes y amasamos 4 minutos en velocidad espiga.
- Colocamos la masa de pizza en un bol, lo tapamos con film transparente y dejamos que repose 1 hora en un lugar cálido.
- Pasado el tiempo, estiramos la masa con las manos hasta darle la forma deseada y la ponemos encima de una bandeja de pizza o de papel de hornear. Le echamos por encima los ingredientes elegidos y la llevamos al horno que tendremos precalentado con calor arriba y abajo al máximo que nos permita el horno. Colocamos la pizza directamente sobre el suelo del horno (encima de la bandeja de pizza o del papel de horno) y la dejamos unos 10 minutos, como os digo al máximo. Si tenéis la función pizza, mejor.
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