Pollo caprese

El pollo caprese es una receta saludable muy fácil de hacer y que no os llevará mucho tiempo. Además, está buenísima y merece mucho la pena probarla.

Me encanta en pollo y, en concreto, la pechuga de pollo y lo bueno es que es una carne sin casi grasa. Por lo que esta receta de pollo caprese es muy saludable y con poca grasa.

 

Este pollo caprese es de esas recetas del día a día que es tan fácil de hacer y está tan buena que estoy segura de que lo vais a preparar más de una vez. Como os digo, las recetas con pollo son de mis favoritas así que veréis muchas por aquí por el blog. Me parece una carne que da mucho juego porque combina muy bien con muchísimos ingredientes. Ya veréis que en concreto este pollo caprese es una receta fácil, rápida y que no os dará ningún problema a la hora de cocinarla, además de que es una receta ligera y saludable. ¡No te la pierdas!

 

Tiempo de preparación: 35 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

 

 

Ingredientes

• Media pechuga de pollo
• 1 tomate no muy maduro
• 1 bola de mozzarella fresca light
• Albahaca fresca en hojas o seca
• Sal y pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

 

Preparación

• Primero, cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas.
• Abrimos rayas horizontales en la pechuga de pollo, sin llegar al fondo del todo para que la pechuga siga unida, como un abanico. Vamos rellenando esos huecos con una rodaja de tomate, una de mozzarella y si tenéis albahaca fresca con una hoja de albahaca.
• Salpimentamos al gusto y, en caso de que la albahaca sea picada seca, espolvoreamos con albahaca.
• Llevamos la pechuga a una fuente de horno y la regamos con un chorro de AOVE.
• Horneamos con el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo unos 25-30 minutos a esa misma temperatura, hasta que veamos que el pollo comienza a dorarse.
• Cortamos la pechuga a la mitad y la disponemos en dos platos con alguna guarnición como patatas hechas sin aceite (en Air Fryer). Servimos caliente.

 

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