Cintas caprese

Hoy os traigo una receta de pasta fácil y rápida de hacer: cintas caprese. ¡Están buenísimas!

Esta receta de pasta es muy sencilla de hacer y muy sana. Se hace en pocos minutos y es ideal para comer los días que tenemos menos tiempo.

La pasta no es insana pero es verdad que no es para comer todos los días o para abusar de ella. Yo suelo hacer pasta una vez a la semana o, a veces, dos si el fin de semana me apetece pasta. Una receta que hago cuando tengo poco tiempo pero quiero comer sano son estas cintas caprese. Suelo prepararla con las cintas verdes de espinacas porque le aportan color y alegran el plato. ¡Espero que os guste!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

Ingredientes

• 160 g de nidos de pasta (yo cojo los verdes de espinacas)
• 20 tomatitos cherry
• 120 g de bolitas de mozzarella fresca
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal
• Albahaca seca

 

Preparación

• Primero, ponemos a cocer las cintas en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el paquete.
• Mientras, en una sartén grande con un poco de AOVE, vamos a hacer los tomatitos cherry. Cuando esté el aceite un poco caliente, añadimos los tomatitos a la mitad y los cocinamos unos 5 minutos a fuego medio-bajo.
• Añadimos a la sartén un poco de albahaca seca al gusto y mezclamos bien. Lo dejamos 1 minuto más y apagamos el fuego.
• Echamos en la sartén ya apagada las cintas recién escurridas (y aún calientes) y las bolitas de mozzarella.
• Mezclamos todo y lo servimos caliente.

 

 

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