Calabacín a la Nizarda en Mambo o Thermomix

El calabacín a la Nizarda es un plato de verdura que probé no hace mucho y que me ha encantado. Vais a ver lo fácil que es de hacer tanto en Thermomix como en Mambo.

Esta receta es perfecta como acompañamiento de carnes o pescados. Es saludable y está súper buena. Además es bastante sencilla de hacer.

Me gusta buscar guarniciones con verduras variadas y ricas para no comer siempre lo mismo y no aburrirme. Hace un tiempo descubrí el calabacín a la Nizarda y la verdad es que me encantó. Es fácil de hacer tanto en Mambo como en Thermomix y tiene un sabor espectacular. Además, todos los ingredientes que usaremos son saludables y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. ¡Espero que os guste!

Si no sabéis lo que es Mambo, es un robot de cocina con el que podéis preparar infinidad de recetas (podéis encontrar muchas aquí en mi blog) y que está muy bien la calidad precio. Os dejo los modelos que hay actualmente con un enlace a su web oficial por si queréis comprarlo o tener más información sobre el robot.

Tiempo de preparación:

Raciones: 4

Dificultad: baja

Ingredientes

• 1 calabacín grande cortado en bastoncitos
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceitunas negras sin hueso en rodajas
• 1 cebolla
• 400 gr de tomate natural triturado o salsa de tomate casera
• Orégano
• 30 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

– En Thermomix:

• Primero, ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos en velocidad 5. Después, sofreímos 8 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura varoma para TM21 y TM31 y velocidad 1.
• Ahora, añadimos el calabacín y un poco de sal y lo cocinamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Añadimos el tomate, un poco más de sal y un poco de pimienta negra. Programamos 8 minutos, 100º y velocidad cuchara.
• Ahora echamos las aceitunas y el orégano y cocinamos 2 minutos, 100º y velocidad cuchara.
• Lo servimos bien caliente como entrante, guarnición o mezclado con pasta o arroz.

– En Mambo:

• Primero, ponemos en el vaso con las cuchillas puestas la cebolla en cuartos, el ajo y el aceite. Colocamos la tapa con el cubilete bien encajado y picamos dando 2 golpes de turbo de 2 segundos cada uno. Retiramos el contenido del vaso a un bol para poder cambiar las cuchillas por la cuchara Mambo Mix. Volvemos a verter el contenido del bol en el vaso y colocamos la tapa sin el cubilete. Programamos 8 minutos, velocidad 1, 120º y Potencia Calorífica 5 (PC 5).
• Añadimos el calabacín y un poco de sal y lo cocinamos 12 minutos,  velocidad 1, 100º y PC 5.
• Pasado el tiempo, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y añadimos el tomate, un poco más de sal y un poco de pimienta negra. Ponemos la tapa sin el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo o, si no tenéis, un colador, para que no salpique. Programamos 10 minutos, velocidad 1, 100º y PC 5.
• Por último, añadimos las aceitunas y el orégano y cocinamos 2 minutos, velocidad 1, 100º y PC 5.
• Lo servimos bien caliente como entrante, guarnición o mezclado con pasta o arroz.

 

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